スーチカー

“スーチカー”

作ってみたいなと思っていた物の1つ

「スー」が塩

「チカー」が漬け

という沖縄料理でいう豚の塩漬け



1つは塩だけでもう1つは思い付きでハーブも入れて。

塩は沖縄に行くと必ず買って帰って来る粟国の塩

1週間待って塩抜きして炊いて出来上がり。

炙って食べようと思ったけれどとりあえず焼いてみました。


待ってる1週間の間に思い付いてシークワサーポン酢も作り、スーチカーの煮汁を使ってジューシーも作りました。

ポン酢は寝かすと美味しくなると聞いたので小分けで保存。

サンドイッチにしてとか色々考えていたけれど、ジューシーに入れ過ぎてもう無くなってしまったからまた作ろう。

時間も材料もまだある。


Stay Safe

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FLOWER COFFEE ROASTER

locally roasted

enjoyable moment at the FLOWER.

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FLOWER COFFEE ROASTER

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