mokha “peaberry”

mokha “peaberry”

ピーベリーとはコロコロ丸っこい豆。

ラグビーボールのような形をしています。


普通1つの実の中に2つの豆が入っているのですが、なぜか1つしか入っていない実があるようです。

その割合は収穫量の3〜5%と言われています。

それがピーベリーです。


1本の木のどこの部分にピーベリーがなるのか?

なぜそういう状態になるのか?

詳しい事はまだわかっていない不思議な豆。


混ざると欠点豆と取り除かれ、それだけを集めると重宝される。

状況によって扱いがガラッと変わる。

面白いですね。


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